Clik here to view.
Provsmakning Lindhs Pale Ale – Citra/Simcoe (v9)
Utseende Gyllengul öl på 8 EBC med kritvitt skum, pigg och alert kolsyra. Bägge är blanka som en filtrerad industrilager. WLP051 (till höger i bild) har en fantastiskt stabil skumkrona som närmast...
View ArticleClik here to view.
Linköpings Hembryggares Vinterölsträff och Villevalla Pub
Föreningen Linköpings hembryggare som officiellt bildades i somras men som arrangerade SM i hembryggning i våras utökar träffarna från att bara köra sommarölsträff och först ut är vinterölsträffen med...
View ArticleClik here to view.
Braueri Kössel, Maria-Hilf im Allgäu
Sist ut bland bryggeribesöken i södra Tyskland var på Brauieri Kössel eller Maria-Hilf som det också heter som ligger vid Tyroleralpernas fot. Eller bryggeribesök, vi besökte brygghusrestaurangen som...
View ArticleClik here to view.
Barleys Braukeller, Manuel Günther. Brewers Profile
På min sydtyska ölresa han jag även besöka en kommersiell hembryggare, dvs en hantverksbryggare som brygger hemma med hembryggarutrustning/storlek och säljer. Manuel Günther bor i Allgäu och hans...
View ArticleClik here to view.
The wild ones – 5 stycken vildöl eller lambik
Äntligen har jag fått tummen ur och gjort min vildjäst eller pseudolambik-bryggning. För att ge baggarna lite att tugga på som vanlig jäst inte rår på så gjorde jag en variant på grumlig...
View ArticleClik here to view.
Norrköpings Bryggeri
Norrköping har fått sitt första bryggeri på över 40 år, nämligen Norrköpings Bryggeri Aktiebolag som ligger i det f.d. Östra Hembageriets lokaler vid NT. Bryggeriet, som sköts av Håkan Lind och Anders...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Geosmin – Doften av regn IPA
Ni vet hur det doftar inne i stan på sommaren när första regnet efter en längre tids torka kommer. Doften kallas för Petrichor och Geosmin, som är en organisk förening med en jordig arom, är den...
View ArticleClik here to view.
Provsmakning HEFE XV
Disigt halmgul med högt, kraftfullt snövitt skum som sakta sjunker undan. Doften består av mogen banan och kryddig nästan pepprig nejlika. Fräsch och fin brödighet i bakgrunden, som ett nygräddat...
View ArticleClik here to view.
Gelatin vs Isinglass vs Kallkrash 0c vs Rumstemperatur
Som ni säkert vet vid det här laget så vill jag att de flesta av mina öl ska vara kristallklara. Det finns undantag så som veteöl, dubbelIPA och kanske Saison men en grumlig pilsner är inte okej. I en...
View ArticleClik here to view.
Lindhs Pale Ale (v10), Humlerensaren, Provsmakning
Något mörk med sin kristallklara mörkt gyllengula färg, snudd på bärnsten även om BS snackar bs. Perfekt skum vilket jag börjar bli van vid, ”sakta vi sjunka längs glas” som Monica Z skulle sjungit på...
View ArticleClik here to view.
Provsmakning Harvest Pilsner 2014
En väldigt ljust halmgul öl men en okej blankhet för att vara hembryggd men under all kritik för att vara mig. Jag skyller allt på isinglassen som inte gjort sitt jobb som den skulle även om det...
View ArticleClik here to view.
Beerbug
Efter en bryggning har vi som hembryggare en hink full med smaksatt sockervatten som vi kallar vört. Sockret kommer jästen omvandla till alkohol och koldioxid. Genom att mäta mängden socker före och...
View ArticleClik here to view.
Bygg dig en snygg magnetomrörare med hastighetskontroll
Om man gör en förkultur och vill maxa sin tillväxt av jäst är en magnetomrörare ett måste. Det är väldigt dyrt att köpa professionella varianter även om enklare magnetomrörare för hembryggning dykt upp...
View ArticleClik here to view.
Misantropen – Lindhs Pale Ale (v11) och Moderna lager. The Overnight Mash
Som ni säkert märkt har det varit dåligt med bryggningar i år. Det beror främst på mitt nya jobb som jag pendlar 3,5 timme till dagligen men även en hel del på jobbresor till när och fjärran som har...
View ArticleClik here to view.
Provsmakning av Geosmin – Doften av regn
Lagom lång tid har gått för en utvärdering av min senaste IPA, Geosmin – Doften av regn. Gyllengul öl med mycket diskret disighet från den stora mängden torrhumle. Fylligt och fluffigt skum av...
View ArticleClik here to view.
Fler glas
Jag har fått några nya glas från Sejdelshoppen som jag har kört igenom en rad olika öl i som test. Samtliga är halvliters enbart för jag fick lite sommarfeeling nu när det kommit en föraning av våren....
View ArticleClik here to view.
Craft Master One
Vad får man om man parar IPA-glaset och klassikern Teku som redan funnits på marknaden i 9 år? Jo man får Craft Master One, det senaste glaset från tyskarna på Rastal. Formen på kurvorna motsvarar 10...
View ArticleClik here to view.
Rengöring, desinficering och sterilisering
Någon pessimistisk bryggare har sagt att ölbryggning består av 20% bryggning och 80% diskning. Det ligger tyvärr lite i det även om jag tycker siffrorna är något skeva. Rengöring delas upp i tre olika...
View ArticleClik here to view.
Provsmakning Misantropen – Lindhs Pale Ale (v11) och Moderna lager.
Gyllengul i den mörkare delen av den definitionen, kristallklar med högt fint fluffig vitt skum som lämnar massiva rester (lacing) på glaskanterna. Ingen tillstymmelse till dis trots torrhumling....
View Article